Рождество по норвежски

Норвежская треска

Встречая Рождество, норвежцы желают друг другу «God Jul!» Хотя языческий праздник йоль (ритуал возвращения солнца) они отмечали еще в дохристианские времена в самые темные дни в году. Это потом появился норвежский Дед Мороз - Julenissen - своего рода рождественский гном.

Кроме рождественской каши для гнома обязательным ритуалом являлась предрождественская помывка. Лет двести назад все от мала до велика мылись в одном и том же деревянном чане.

Главное в рождественском столе норвежцев - это, как и в языческие времена, обильная еда. Сваренное самим хозяином пиво, семь видов печенья и замаринованная по особому рецепту сельдь. Местный колорит вроде лютефиска туристы не всегда оценивают по достоинству.

Между тем именно серые пористые кирпичи лютефиска - то есть обычной трески, вымоченной в растворе щелока, завяленной и отваренной к праздничному столу норвежские хозяйки считают лучшей закуской под любимую мужчинами водку «Аквавита».